home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / apricot_.bal < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  2KB  |  52 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: Gabriele DANNINGER <A4422DAD@helios.edvz.univie.ac.at>
  3. Subject: Apricot Balls
  4. Message-ID: <GPQTWBB@taronga.com>
  5. Date: Thu, 19 Aug 93 11:19:24 MEZ
  6.  
  7.  
  8. The Aprocot Balls (Marillenknoedel) are one of my favourite dishes. It is
  9. very popular in Austria. Since I am not used to write recipes in english,
  10. there may be some errors in it. Please be not upset. Now follows the
  11. recipe.
  12.  
  13. Good luck       Gabriele
  14.  
  15.  
  16.                    Apricot Balls (Marillenknoedel)
  17.  
  18. INGREDIENTS (about 12-16 Knoedel)
  19.  
  20.     250 g white cheese (?) (austrian: Topfen, german: Quark)
  21.     30 g butter
  22.     2 egg yolks
  23.     pinch salt
  24.     80 g flour
  25.  
  26.     80 g butter
  27.     100 g breadcrumbs
  28.     2 Tbsp sugar
  29.     1/4 tsp cinnamon
  30.  
  31.     12-16 abricots
  32.     12-16 pieces of sugar
  33.  
  34.     powdered sugar
  35.  
  36. INSTRUCTIONS
  37.  
  38. Mix white cheese, butter (soft, not directly from the refrigerator), egg yolks
  39. and salt. Add the flour and make a soft mass. Form a roll with a diameter of
  40. about 5 cm. Cut slices of about 1 cm, press flat on your hand. Put an abricot
  41. (remove the kernel and put in a piece of sugar) on top of it and form a ball.
  42. Put into a pot of simmering, slightly salted water. Let simmer for about 10
  43. minutes.
  44. Put breadcrumbs, sugar and cinnamon into a pan where you melted the butter and
  45. roast it until it takes a golden colour (you can also smell, when it is finshed,
  46. but be careful it soon may be too late).
  47. Roll the balls in the roasted breadcrumbs, put powdered sugar above and eat
  48. very hot.
  49.  
  50.  
  51.  
  52.